白案厨师
¥4~4K/月
两江新区
经验≥2年
本月
-
¥4~4K/月
- 两江新区
- 2年及以上
-
面点师
-
其他行业
- 高中
- 55以下
- 1人
岗位职责:
岗位职责:
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味;
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划;
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐;
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求;
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
任职要求:
1、有丰富的早餐经验;
2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪;
3、熟练面点制作工艺及高超技能。