１、负责厨房的组织领导与业务管理工作；２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
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重庆品味厨房餐饮有限公司
公司董事长韩强先生怀揣着对餐饮事业的执着追求。几年来不断发展壮大，公司旗下先后打造了乡村鸭广场店、粗茶淡饭广场店、粗茶淡饭明瑜国际店、粗茶淡饭海怡天店、汤师傅广场店、汤师傅浪琴屿店、维多利亚茶餐厅、和熙饭店、船夫印象老火锅等多家餐饮直营店，并发展了浙江、海南、广西等多家加盟店。 ...展开
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